連休の成果。

ベーコン作ってました。
豚バラの５００グラムの塊を３つ買ってねー、塩漬けして薫製したの。作るのは今回２度目だけど、ちょっと前よりは上手にできたと思います。

あ、でも塩抜き加減はまた少ししょっぱすぎた。ここらあたりの塩梅というのはどうすれば上手にできるようになるのでしょうか。
経験あるのみかしら。